食を考える｜生活工房「とうがらし」主宰　金丸佐佑子オフィシャルサイト

院内の町を車で走っていると
あちらこちらのおうちの庭に白い花を見かけます。

これまでも
「今ごろ花をつけるんだなぁ」と思っていましたが
今回しみじみゆずの花を眺めました。

たくさんの白い花がついています。
当然ですがこの白い花から
あの鮮やかな黄色のゆずができるのです。
雌しべ、雄しべが確かにきれいな黄色をしています。
なんだか不思議な感じです。

ゆず（柚子・柚玉）プロジェクトを立ち上げました。

以前東京のデパ地下で柚子のあまりの高価さに
びっくりしたことがありました。
大分宇佐に住む私にとって
カボスやユズはごく身近な食材で
ご近所のどこのうちにでも転がっているような存在で
買い求めるというものではありませんでした。

みなさんはゆずの花をご存じですか？ ゆずの花は真っ白で可憐な花です。

ハナユズとユズは違うそうですが
これはいい実をつけるユズの花です。

生活工房とうがらし、金丸佐佑子の活動を
いつも応援してくださっている皆さま
本当にありがとうございます。

このたび生活工房とうがらしでは
とうがらしプロジェクトを立ち上げ
その第1弾として
「ゆずプロジェクト」始動しました。

このゆずプロジェクトは
大分県宇佐市院内町のゆずの
おいしさや素晴らしさを
広く皆さまにお伝えしていくものです。

先日Mio Clubのコミュニケーション会が
無事に終わったことを書きましたが
このブログをご覧の方はもちろんご存知と思いますが
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すぐにご覧になれます。

今日はお天気もよくて
とうがらしは麦秋の黄金の波の中です。

年々、食の安全性や食の在り方が
問われるようになり
食育ということさえも
法律にする時代になりました。


最近つくづく思うのは
「食べる原点」が問われているのだと思います。
でもこの食べる原点とは
私の視点から言うと「生きる原点」を
問い直している時代にだということです。


このところ工房を訪れる人の中には
ビジネスを展開する方や
行政に関わる皆さんが目に見えて増えました。

５月１０日　野いちごの日

工房の周りは野いちごの宝庫です。
最近は少なくなりましたが
それでも大丈夫。
５月１０日前後が取り頃です。

今から１０年も前になりますが
天然酵母のパンの走りのころです。
天然の野主酵母を作りに
熱中していたころがありました。

大型連休は明日で終わりますが
私は外に出ることもなく
せっせと日常茶飯作りに専念していました。

連休期間中は
若い工房の仲間や子ども孫たちの助けを借りて
日ごろ私の力だけではできないことを
片付けることもできました、感謝です。

4月の日常茶飯は

八重桜の花で桜の花の塩漬けを作りました。

私がずっと応援している大分県主催のMio club（ミオクラブ）！！
「食べたい・知りたい・広めたい・おおいたの食」をテーマに
活動をしている大分の食クチコミサイトです。