食を考える｜生活工房「とうがらし」主宰　金丸佐佑子オフィシャルサイト

私は「坐来」を宇佐の地からいつも応援しています。

東京西銀座にある大分県のフラッグショップ「坐来」に
わが家のいわしのぬか床炊きが
デビューしたことを、前のブログに書きましたが
「坐来」を私が応援している理由は
ぬか床炊きをデビューさせていただいたからではありません。

地方の県の大多数が
大消費地である東京や大阪などにアンテナショップを出し
その県の物産の宣伝に努めています。
ところが大分県のこのフラッグショップは少し違うのです。

ここでは
物産や観光、人情や自然などを直接売り込むのではなく
大分の料理を切り口にして
例えば地元の食材や地元の料理方法、
大分の文化などを織り交ぜながら
こびることなく
理解していただいたり好きになっていただいたりするという
コンセプトで料理を供しているのです。

私は「坐来」ができる前から関わってきました。
「坐来」のこびない凛とした姿勢を
わが身に置き換えながら
そんな生き方がしたいといつも思うのです。

だから私は「坐来」を自分の生き方に
置き換えて応援しているのです。
つまり自分を応援しているのです。

本当に素敵なお店ですよ。
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？