食を考える｜生活工房「とうがらし」主宰　金丸佐佑子オフィシャルサイト

アルコールが苦手な私は
お酒や焼酎の味というよりは
そのお酒や焼酎の生まれた背景や
ネーミング、ケースやボトルのセンスの良さで
惹かれてしまう傾向にあります。

藤居醸造さんの「華上々」は
焼酎の初絞りでアルコール度数が４４度。
という割には軽い飲み口で・・・
アルコールに強い子どもたちの言葉ですが。

実はもっとご紹介したいことが
藤居醸造さんにはあります。
ここの若嫁の藤居あやさんは
私の工房で伝承料理を勉強してきた仲間の一人で
嫁ぎ先となった藤居醸造の梅酒「梅萬」の梅を利用して
簡単なちらし寿司「梅ちらし」を作ります。

作り方は大分県の『旬の道』を開いてい見てください。
これからちょうど梅酒の時期になります。
きっと参考になると思います。

ちなみにもうひとつ
私のこのサイトの写真の一部は彼女の弟さんで
小松本家酒造場（宇佐市長洲）の若き後継者小松潤平君に
お願いしています。
小松君は東京農大教授の小泉武夫先生の門下生でもあります。

私はこういった若い彼女や彼たちに
いつもエールを贈りたいそう思っています。