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華上々(大分県豊後大野市 藤居醸造)


アルコールが苦手な私は
お酒や焼酎の味というよりは
そのお酒や焼酎の生まれた背景や
ネーミング、ケースやボトルのセンスの良さで
惹かれてしまう傾向にあります。

藤居醸造さんの「華上々」は
焼酎の初絞りでアルコール度数が44度。
という割には軽い飲み口で・・・
アルコールに強い子どもたちの言葉ですが。

実はもっとご紹介したいことが
藤居醸造さんにはあります。
ここの若嫁の藤居あやさんは
私の工房で伝承料理を勉強してきた仲間の一人で
嫁ぎ先となった藤居醸造の梅酒「梅萬」の梅を利用して
簡単なちらし寿司「梅ちらし」を作ります。

作り方は大分県の『旬の道』を開いてい見てください。
これからちょうど梅酒の時期になります。
きっと参考になると思います。

ちなみにもうひとつ
私のこのサイトの写真の一部は彼女の弟さんで
小松本家酒造場(宇佐市長洲)の若き後継者小松潤平君に
お願いしています。
小松君は東京農大教授の小泉武夫先生の門下生でもあります。

私はこういった若い彼女や彼たちに
いつもエールを贈りたいそう思っています。

添付サイズ
DSCF99751.jpg91.53 KB

コメント

やっぱり美味しかったです。

濃い感じのする焼酎ですが
軽くてすっきりしていて
つい飲めてしまいます。

やっぱり美味しかったです。

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